ROLADKI Z DZICZYZNY Z ZIELONYM PESTO, RICOTTĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Dziś przygotowałam kolejną propozycję na wykorzystanie mięsa z dziczyzny. Do tego przepisu użyłam szynki z dzika. Jak zawsze się nie zawiodłam, mięso jest bardzo delikatne o ciekawym smaku.


Składniki: (1 porcja):

• szynka z dzika ok. 300-350g
• ricotta
• zielone pesto z bazylii
• suszone pomidory w oliwie
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, oregano
• oliwa
• pomidory koktajlowe

Wykonanie:

1. Szynkę kroimy na 1,5 cm plastry, delikatnie rozbijamy i przyprawimy
2. Na tak przygotowane mięso nakładamy pesto, następnie ricottę i układamy suszone pomidory. 
3. Zawijamy roladki. 
4. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i delikatnie przesmażamy roladki, przekładamy do naczynia żaroodpornego lub jeżeli mamy patelnię, którą można wstawić do piekarnika to wstawiamy ją dodając na nią pomidorki koktajlowe.
5. Pieczemy w 180 stopniach ok. 12 minut.

Smacznego